פיצה היא אחד המאכלים האהובים בעולם, אבל כדי ליהנות מפיצה אמיתית, חייבים לטעום פיצה איטלקית.
אצל האיטלקים, הפיצה היא לא סתם עוד מנה, יש להם תשוקה אמיתית לפיצה. מבחינתם פיצה היא אומנות שעוברת מאב לבן, והיא גם הזדמנות לשבת עם אנשים אהובים, משפחה או חברים
יש כל מיני השערות לגבי מקור המילה 'פיצה', אחת מהן גורסת כי המקור הוא במילה יוונית מימי הביניים שבוודאי תשמע לנו מוכרת. המילה היא 'פיתה', ומשמעותה היא עוגה או פאי. אחרים טוענים כי המקור הוא במילה האיטלקית 'פינזה' שפירושה הידוק או שיטוח, כמו במעשה רידוד הבצק. יש הטוענים שליהודים יש קשר לעניין ומקור המילה הוא בעוגיות כשרות לפסח מקמח מצה, הקרויות פיצרלֵה (pizzarelle), אותן נהגו המתפללים היהודים הרומאים לאכול לאחר תפילות החג עת חזרו מבית הכנסת. יהיה אשר יהיה מקור השם, באיטליה אומרים שיש פיצה ויש פיצה וכדי לחזור עם חוויה קולינרית טובה, צריך לדעת לאכול במקומות הנכונים. בדיוק בשביל זה הכנו לכם מדריך של 7 הפיצריות הטובות ביותר באזור אגם גארדה. את הפיצות הטובות באמת תמצאו דווקא במקומות הקטנים והפחות מתויירים, מקומות שיגישו לכם פיצה העשוייה ממצרכים טריים ועונתיים ויעניקו לכם את האירוח המושלם. אנחנו כבר רעבים, ואתם?
דזנצאנו - Desenzano Pizza per Caso Le Quattro Coppe כתובת: Via Cà Vecchie, 13, 25015 Desenzano del Garda BS טלפון: 393-9826058 אתר האינטרנט
הפיצרייה נמצאת במלון B&B ומפורסמת מאוד בשל האירוח הטוב שלה וכמובן בשל הפיצות שהיא מגישה. היא פתוחה כל יום מ 18:30 ועד 23:30. היא מציעה תפריט עשיר ומגוון ואפשר אפילו להזמין פיצה ללא גלוטן. בנוסף לשלל הפיצות המוכרות, המקום מאפשר להזמין פיצה בבחירה אישית. מדובר בפיצה אחת שבה כל סועד בוחר תוספות שונות שיהיו בחלק שלו בפיצה. את הפיצות מכינים מבצק קל לעיכול וכולן משולבות עם מרכיבים טריים ומקומיים. זהו מקום נעים ונוח לכל אירוע, הצוות נעים וקשוב וחומרי גלם באיכות מעולה הם הבסיס לעבודה היומיומית במקום. מומלץ להרטיב את הגרון עם בירה קרה, מקומית או בינלאומית. ואם אתם אנשי יין, תוכלו להזמין בקבוק יין משובח ממבחר היינות של האזור.
המומלצים: פיצה פריג'יאנה (Pizza Parigina) – עגבניות, מוצרלה, אספרגוס ושקדים קלויים
סרמיונה - Sermione Basilico di Rey Bruno כתובת: Via Todeschino, 62B, 25019 Sirmione BS טלפון: 030-916095 עמוד הפייסבוק
זהו מקום מושלם לארוחת צהריים או ערב. לא מדובר בפיצרייה בלבד אלא במסעדה שמגישה מנות מהמטבח האיטלקי המסורתי. המקום מתאים למי שחשקה נפשו לא רק בפיצה אלא גם במנות שונות, ראשונות או עיקריות, מהמטבח האיטלקי. המסעדה פתוחה לארוחות צהריים בין השעות 12:00 ל 14:00 ולארוחות ערב בין השעות 19:00 ל 22:30. חשוב להדגיש כי הפיצות מוגשות רק בארוחות הערב. בארוחות הצהריים לעומת זאת תוכלו למצוא מגוון מנות, מ"הים או מהיבשה", נהוג לומר באיטלקית, כשהכוונה היא בשר או דגים, או מוצרים מגידול חקלאי, אדמה כמובן. בימי שני המסעדה סגורה, ואילו בשבת המסעדה נסגרת ב 23:00. המסעדה נמצאת במרחק הליכה מה-Rocca Scaligera (אחת האטרקציות המפורסמות ביותר בסרמיונה) והיא מנוהלת על ידי משפחה נפוליטנית שעברה לצפון איטליה. השימוש במוצרים טריים ובתוצרת ביתית מסורתית ארוכת שנים, היא שהופכת את המסעדה לאחת הפיצריות הטובות ביותר באגם גארדה. צוות המסעדה צעיר ואדיב מאוד, המוצרים טריים והמתכונים שייכים למשפחה ולתרבות הנפוליטנית.
המומלצים: פיצה עם קצוות ממולאים בריקוטה, פיצה מטוגנת.
פסקיירה - Peschiera del Garda Pizzeria Bellavista כתובת: Via Lungolago Mazzini, 1, 37019 Peschiera del Garda VR טלפון: 045-7553252 אתר האינטרנט
עם עיצוב פנים אלגנטי ומוקפד, הפיצרייה הזו היא אחד המקומות האהובים על תושבי פסקיירה. המסעדה פתוחה בכל ימות השבוע לארוחת צהריים בין השעות 12:00-15:00 ולארוחת ערב בין 18:00 ל 23:00. המסעדה עובדת כל השנה, פרט לחודש נובמבר. המקום נמצא במרחק הליכה מקסטלו די פסקיירה (Castello di Peschiera), הוא ממוקם על שפת האגם, ומשקיף עליו. זהו המקום המושלם לקבוצות ומשפחות עם ילדים, ובנוסף יש להם מרפסת חיצונית שסגורה בחלונות לימים של מזג אוויר סוער. אנחנו ממליצים עליו גם לאירועים רומנטיים. יש במקום אזור נפרד עם גזיבו קטן לאירועים מיוחדים (יש צורך בהזמנה מראש). הצוות במקום אדיב ומקצועי וישמח לעזור גם בימי הולדת וחתונות. המסעדה פתוחה משנת 1987 ומגישה פיצות מעולות, שעשויות מחומרים טריים ועונתיים. ניתן להזמין במקום פיצה נטולת גלוטן ללא צורך בהזמנה מראש.
המומלצים: פיצה מחיטת קמוט, קלה לעיכול.
פאצ'נגו - Pacengo Locanda Gallehus כתובת: Via Peschiera, 98, 37017 Pacengo VR טלפון: 045-6490019 אתר האינטרנט
מקום כפרי ואלגנטי כאחד. האזור הפנימי מחולק לארבעה חדרים בסגנון כפרי עם אבנים חשופות שאופייניות לאזור ונטו, ובנוסף מרפסת חיצונית גדולה שצופה לאגם גארדה. המסעדה פתוחה לארוחות צהריים מהשעה 12:00 ועד 15:00 ולארוחות ערב משעה 17:30 ועד חצות ומתאימה לבילוי גם בימות הקיץ החמים וגם בחורף הקר. את בצק הפיצה מכינים פה מקמח איטלקי משובח שנטחן באבן ריחיים ועובר תהליך תפיחה טבעי מה שהופך אותו לקליל וטעים במיוחד. כל הפיצות נאפות בתנור עץ כמיטב המסורת האיטלקית. המצרכים המקומיים הופכים את הפיצה למעולה.
המומלצים: לה מונטה באלדו (La Monte Baldo) –עגבניות, מוצרלה, עולש סגול (רדיקיו) , מילוי מנקניק הלוגנגה (luganega), מונטה ורונזה ( גבינה קשה מקומית).
ברדולינו - Bardolino Pizzeria La Boa כתובת: Via Cavour, 7, 37011 Bardolino VR טלפון: 045-2068683 אתר האינטרנט
הפיצרייה נמצאת בלב המרכז התיירותי של ברדולינו, באזור שעבר שיפוצים לאחרונה. לא מדובר בפיצרייה רגילה, אלא בפיצרייה - אחת מבין הבודדות באגם גארדה - שמציעה פיצות גורמה. התשוקה והאהבה לחיפוש אחר מוצרים מעולים הם הקו המנחה של בעלי המקום שבמשך השנים פיתחו פיצת גורמה בעלת בצק פריך וקל שעשוי מקמח איטלקי טחון באבן ריחיים ועובר התפחה ארוכה. כל הפיצות מורכבות ממוצרים מקומיים בלבד ובעלי תו איכות (DOP). אם אתם מתלבטים איזו פיצה להזמין, תמיד תוכלו להזמין את "פיצת הטעימות" שמגיעה מחולקת, והיא מתובלת רק לאחר האפייה. כך תוכלו לטעום את הטעמים האותנטיים של המקום. הפיצות של Boa הן גם טעימות וגם יפות מראה. בארוחות הצהריים (עד השעה 15:00) תמצאו - מלבד הפיצות - גם מבחר רחב של כריכים. ארוחות הערב מוגשות בין 18:00 ל 00:30. בימי רביעי הפיצרייה סגורה.
המומלצים: פיצת הקיץ (la Pizza Estate) – בורטה (burrata), עגבניות, אנשובי, פירורי לחם וגרידת לימון.
לאציזה - Lazise Pizzeria Al Castello כתובת: Via Porta del Lion, 8, 37017 Lazise VR טלפון: 045-6471022 אתר האינטרנט
תקרות עם קורות חשופות וקירות אבן הם נקודת החוזק של המסעדה שנמצאת במרכז לאציזה. זהו מקום כפרי בו מגישים מלבד פיצות גם מנות בשר ומנות ים שונות, הכל טרי ומוכן במקום. המקום מושך אליו סועדים רבים לארוחות צהריים וערב ולא רק בגלל האוכל האיכותי המוגש שם אלא גם בזכות המחירים. למרות מיקומו המרכזי והתיירותי מחירי המנות אינם מרקיעי שחקים. חדר גדול בעל שני מפלסים וגינה מטופחת יקבלו את פניכם. המסעדה יכולה להכיל עד 400 איש והיא מתאימה לכולם, זוגות, משפחות ואפילו קבוצות. היא פתוחה בכל ימות השבוע בין 12:00 ל- 14:00 ובין 18:00 ל- 22:30. הפיצות מוגשות בה כמיטב המסורת האיטלקית: בצק פריך, מצרכים נבחרים, והתייחסות לפרטים הקטנים. כל אלה הופכים את הפיצה הזו לאחת המשובחות שבאגם גארדה.
המומלצים: פיצה מעושנת (la Pizza Fumè) – עגבניות, מוצרלה באפלו, ריקוטה מעושנת ובייקון.
מאלצ'זינה - Malcesine Bar Pizzeria da Pedro כתובת: Vicolo Porto Vecchio, 9, 37018 Malcesine VR טלפון: 045-7401081 אתר האינטרנט
בר-פיצרייה עתיק שעובר מאב לבן כבר שלושה דורות והוא אחד המקומות הפופולריים ביותר במלצ'אזינה. הבר ממוקם לא רחוק מהנמל ועובר דרך ויטה די מלצ'אזינה (viette di Malcesine) מלאת האופי. על בצק הפיצה הקליל תמצאו מוצרים טריים ומקומיים וכל פיצה מקבלת יחס אישי. המקום פתוח רק במהלך העונה בחודשים שבין אפריל לנובמבר. בשאר השנה ניתן ליהנות מהפיצות שלהם רק בסופי שבוע. המקום פתוח לארוחות צהריים בין 11:30 ל- 15:00 ולארוחות ערב בין 17:30 ל- 22:45 (רצוי להזמין מקום מראש).
