בעיר בארי השוכנת לחוף הים האדריאטי בדרום איטליה ישנו מאכל אחד עליו יסכימו כולם, הוא אחד מסמלי העיר, הכירו את ה "פנצרוטו" לאורך חוף הים...

מנת הדגל של מחוז פולייה, פסטה אורקייטה (צורת אוזן) קון צ'ימה די רפה (משפחת המצליבים). מומלץ להשתמש במתכון הבסיס לפסטה טרייה (ללא ביצים)...