top of page

ספגטי אליו אוליו פפרונצ'ינו ‏

+ באיטליה
Tuesday, February 1, 2022

זמן קריאה

חיפוש

עודכן: 26 באוג׳ 2022

מנת פסטה פשוטה אך מושלמת מהעיר נאפולי, מנבחרי המטבח האיטלקי העני. שלושה מרכיבים בלבד: שום, שמן זית ופלפל חריף. הסוד חבוי בפרטים הקטנים, בשביל להכין אותה בדיוק כמו האיטלקים צפו בסרטון בהנחייתו של השף דוד שושן



מצרכים ל: 4 סועדים:


500 גר' ספגטי

70 מ"ל שמן זית (6 כפות לערך)

4 שיני שום

2-3 יח' פלפל חריף יבש

מלח

פרמיג'אנו



הכנת הפסטה:


יוצקים את שמן הזית לקערה.

מועכים את השום קלות וקולפים ומניחים בשמן הזית לחצי שעה.
מרתיחים מים בסיר (כ: 5 ליטר). כשהמים מגיעים לרתיחה מוסיפים מלח (1 כף שטוחה על כל ליטר)
מכניסים פנימה את הספגטי ומבשלים לפי הזמנים שמופיעים על האריזה.
כ: 5 דק' לפני תום הבישול מחממים מחבת על אש נמוכה ויוצקים פנימה את שמן הזית והשום.
מטגנים קלות כ3-4 דק' ונזהרים שהשום לא יישרף.
מסירים את השום.
כשהספגטי מוכנים מעבירים אותם אל המחבת, מוסיפים את הפלפל החריף ומערבבים היטב.
טועמים ומתקנים עם מעט מלח אם יש צורך.
מעבירים לצלחות עמוקות ומגררים מעט פרמג'אנו מיושנת מעל.
600 צפיות0 תגובות

פוסטים קשורים

Opmerkingen


סלט כוסמין קייצי
Monday, July 17, 2023
קאפונטה סיציליאנית
Sunday, July 9, 2023
עוגת תפוזים ושקדים רומאית
Tuesday, March 15, 2022
מרק ריבוליטה
Tuesday, March 1, 2022
ספגטי אליו אוליו פפרונצ'ינו ‏
Tuesday, February 1, 2022
מרק מינסטרונה
Wednesday, January 19, 2022
נפלאות השום האדום
Saturday, December 11, 2021
ליקוט ערמונים וקרם כתום
Saturday, December 11, 2021
זוג מתכונים - פארינטה ופאנלה
Monday, November 15, 2021
סלט שומר ותפוז
Tuesday, July 6, 2021
פסטו פול - Marò
Tuesday, July 6, 2021
צָ'אוּדֶדָה - סלט ארטישוק ותפוח'א
Tuesday, July 6, 2021
פאנצנלה - סלט טוסקני
Tuesday, July 6, 2021
ספינצ'ונה - מאפה סיצילאני
Tuesday, July 6, 2021
קולורג'יונס - פסטה
Tuesday, July 6, 2021
ארטישוק משומר
Tuesday, July 6, 2021
ניוקי תפוחי אדמה
Tuesday, July 6, 2021
פסטו רוסו (אדום)
Tuesday, July 6, 2021
פסטו אלה ג'נובזה
Tuesday, July 6, 2021
חמוצים איטלקים
Tuesday, July 6, 2021
אורקייטה קון צ'ימה די ראפה - פסטה
Tuesday, July 6, 2021
פסטה ברוטב עגבניות
Tuesday, July 6, 2021
פסטה צ'צ'י (ברוטב חומוס)
Tuesday, July 6, 2021
מתכון לגריסיני
Tuesday, July 6, 2021

עשוי לעניין אותך

דוד שושן | שף

1

מתעניינים

עליך להתחבר על מנת לצפות בתוכן זה

ההרשמה לאתר בחינם.

התחברות | הרשמה
bottom of page