אחד מאבני היסוד של המטבח הטוסקני הוא ללא ספק מרק הריבוליטה, מנה חורפית צמחונית שנולדה בתקופות של מחסור בהן בלית ברירה היו עושים שימוש...

השף ג'אנלוקה פרדיני מהעיר לוקה בטוסקנה, מארח את צאלה רובינשטיין במטבחו. פרדיני הוא שף ומורה לבישול שבחייו עבר במקומות שונים בעולם, הוא...

אשת הקולינריה צאלה רובינשטיין יצאה לבציר השנתי בחווה חקלאית בטוסקנה, היא חזרה עם ענבי קברנה סוביניון ומתכון לעוגה טוסקנית עם ענבים כמובן...

הפנצאנלה היא למעשה סלט, מקורות המנה בעיר פירנצה, במנה יש שימוש בלחם יבש וירקות טריים עם טיבול מיוחד. עוד מנה מהמטבח העני הטוסקני שהיא...

השף דוד שושן מכין קלאסיקה מהמטבח הטוסקני, עוגיות הנקראות קנטוצ'י או לחלופין ביסקוטי, המתכון המקורי קל ופשוט להכנה, מושלם כקינוח לכל ארוחה...