כמו הארנצ'יני הסיציליאנים רק מרומא. הסופלי ששמו מגיע משיבוש המילה הצרפתית ל"הפתעה" אכן מפתיע ומוציא מתוכו חוט מוצרלה לוהט שהעניק לו את...

היישר מרומא עוגה מסורתית עם המון גרסאות שונות. הרומאים נוהגים להכין אותה לכבוד הפסח אך יש שמכינים אותה גם בשאר השנה. העוגה היא ללא גלוטן,...

אחת הפסטות הפשוטות ביותר ועם זאת הטעימות ביותר שיש. שילוב מדהים בין חריפות הפלפל למליחות והמתקתקות של הפקורינו הרומאית. ניתן ומומלץ...

השף דוד שושן מכין את המתכון המקורי למנה המיתולוגית פטוצ'ינה אלפרדו, המנה הפכה פופלרית בתחילת המאה ה-20 במסעדה ברומא ועל שמה היא נקראת עד...

ברומא התנהג כרומאי אומר הפתגם ואכן לעיר רומא ניוקי משלה, השף דוד שושן מכין את הגרסה הרומאית עם שינוי קל, קרם אפונה, מנה קיצית עם ניחוחות...

בהחלט אחת המנות המפורסמות ביותר של העיר רומא. ספגטי אלה קרבונרה במקרה שלנו או כל פסטה ארוכה אחרת תעשה את העבודה. "ברומא התנהג כרומאי" כך...