מתכון פיצ'י אל אראבייטה

כדורי ארנצ'יני

מתכון כדורי ארנצ'יני מתכון מקורי מהעיר פאלרמו בסיציליה

חציל בכרכרה - מתכון

מתכון למנה עם שם מוזר "חציל בכרכרה" במקור במנה מגיעה מנאפולי, מדובר בחציל מטוגן עם גבינת מוצרלה ועגבניות, השף דוד שושן מכין בדיוק כמו בנאפולי.

רביולי תרד וריקוטה - ברוטב אגוזים וחמאה

ציר בשר

קציצות חצילים סיציליאניות

Risotto - ריזוטו קרם אפונה

פרוסות בשר בקר בשמן זית

ספגטי אלה קרבונרה

ספגטי צדפות "שברחו"

פטוציני אלפרדו

השף דוד שושן מכין את המתכון המקורי למנה המיתולוגית פטוצ'יני אלפרדו, המנה הפכה פופלרית בתחילת המאה ה-20 במסעדה ברומא ועל שמה היא נקראת עד היום, היא עשתה דרכה לארה"ב ושם הפכה למשהו אחר לגמרי, גם בארץ אנחנו מכירים את המנה, לרוב מתווספים לה פטריות או עוף, אלו מרכיבים שאינם נכללים במתכון המקורי הפשוט.

Farinata&Panelle - מאפי חומוס - פארינטה ופאנלה

מתכון פיצ'י אל אראבייטה

כדורי ארנצ'יני

חציל בכרכרה - מתכון

רביולי תרד וריקוטה - ברוטב אגוזים וחמאה

ציר בשר

קציצות חצילים סיציליאניות

Risotto - ריזוטו קרם אפונה

פרוסות בשר בקר בשמן זית

ספגטי אלה קרבונרה

ספגטי צדפות "שברחו"

פטוציני אלפרדו

Farinata&Panelle - מאפי חומוס - פארינטה ופאנלה

מתכוני וידאו של השף דוד שושן

מתכוני וידאו של השף דוד שושן

מתכוני וידאו של השף דוד שושן

בערוץ זה תוכלו להנות ממתכונים היישר ממטבחו של השף דוד שושן, מתכונים איטלקים מקוריים, כאלו שמגלים רק באיטליה.

המשכ/י למאמר

המשכ/י בצפייה

אומנות

הסדרה איטלקים

ערוץ הקולינריה של צאלה רובינשטיין

טוסקנה

הסלון הוירטואלי – שיחות וידאו

מקומות שלא מפספסים

מקומות ומסלולים

מדריכים ומידע

אומנות ותרבות

אוכל ומתכונים

שופינג ואופנה

סיורים וסדנאות