top of page

בצק לפסטה טרייה עם ביצים

+ באיטליה
Friday, December 4, 2020

זמן קריאה

חיפוש

עודכן: 13 ביולי 2023

לפניכם המתכון לבצק פסטה בייתית טריה עם ביצים, פסטה עשירה זו מגיעה ממחוז אמיליה-רומאניה שבצפון איטליה, בניגוד לאחותה הענייה מדרום המגף פסטה זו היא בעל מרקם רך ומעודן יותר והיא משביעה יותר. עקבו אחר הוראותיו של השף דוד שושן והכינו פסטה טרייה מושלמת


בערים בולוניה, מודנה ופארמה, הצורה הנפוצה ביותר לפסטה טרייה עם ביצים היא הטאלייטלה אך לא רק, פסטה טרייה ניתן להכין בכל מיני צורות כמו למשל: פטוצ'ינה, טליוליני, פיצ'י, ביגולי ועוד... וכמובן כל את כל סוגי הכיסונים הממולאים, כמו: טורטלי (הגדולים) או טורטליני (הקטנים), רביולי ועוד...



מצרכים:

  • 1 ביצה

  • 100 גרם חיטת דורום (טחונה פעמיים)

היחס הוא תמיד שווה - ביצה אחת על כל 100 גרם קמח.


 


2,111 צפיות0 תגובות

פוסטים קשורים

Comments


סלט כוסמין קייצי
Monday, July 17, 2023
קאפונטה סיציליאנית
Sunday, July 9, 2023
עוגת תפוזים ושקדים רומאית
Tuesday, March 15, 2022
מרק ריבוליטה
Tuesday, March 1, 2022
ספגטי אליו אוליו פפרונצ'ינו ‏
Tuesday, February 1, 2022
מרק מינסטרונה
Wednesday, January 19, 2022
נפלאות השום האדום
Saturday, December 11, 2021
ליקוט ערמונים וקרם כתום
Saturday, December 11, 2021
זוג מתכונים - פארינטה ופאנלה
Monday, November 15, 2021
סלט שומר ותפוז
Tuesday, July 6, 2021
פסטו פול - Marò
Tuesday, July 6, 2021
צָ'אוּדֶדָה - סלט ארטישוק ותפוח'א
Tuesday, July 6, 2021
פאנצנלה - סלט טוסקני
Tuesday, July 6, 2021
ספינצ'ונה - מאפה סיצילאני
Tuesday, July 6, 2021
קולורג'יונס - פסטה
Tuesday, July 6, 2021
ארטישוק משומר
Tuesday, July 6, 2021
ניוקי תפוחי אדמה
Tuesday, July 6, 2021
פסטו רוסו (אדום)
Tuesday, July 6, 2021
פסטו אלה ג'נובזה
Tuesday, July 6, 2021
חמוצים איטלקים
Tuesday, July 6, 2021
אורקייטה קון צ'ימה די ראפה - פסטה
Tuesday, July 6, 2021
פסטה ברוטב עגבניות
Tuesday, July 6, 2021
פסטה צ'צ'י (ברוטב חומוס)
Tuesday, July 6, 2021
מתכון לגריסיני
Tuesday, July 6, 2021

עשוי לעניין אותך

דוד שושן | שף

1

מתעניינים

עליך להתחבר על מנת לצפות בתוכן זה

ההרשמה לאתר בחינם.

התחברות | הרשמה
bottom of page