ריזוטו זעפרן היא מנה קלאסית איטלקית מהעיר מילאנו. הריזוטו מוגש כתוספת לאוסובוקו (זוהי צורת הגשה יוצאת דופן במטבח האיטלקי), או לבד כמנה ראשונה. השף דוד שושן מכין את הקלאסיקה המילאנזית המעודנת הזו בדיוק כפי שמכינים במילאנו
לצפייה במתכון הוידאו לאוסובוקו כאן
